Oudejaarsmenu 2018-2019
Saint Sylvestre 2018- 2019

 
Champagne rosé “Ruffin et Fils Cuvée Roséanne” met hapjes
Champagne rosé  “Ruffin et Fils Cuvée Roséanne” et ses amuses

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Noordzeekrab- gerookte paling- rode biet
Crabe de la Mer du Nord- anguille fumé- betterave rouge

 
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Tarbot- Royal Belgian Caviar "Gold Label"-
kaffir- boekweit- citroengras
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Turbot- Royal Belgian Caviar "Gold Label"-
kaffir- sarrasin- citronelle

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Verfrissing tussendoor
Rafraîchissement

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Kreeft- sinaasappelboter- zoete aardappel
Homard- beurre d’oranges- pomme de terre douce 

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Hertenkalf- wintertruffel- aardappeltaartje- wortel- 
knolselder- paddestoelkroketje
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Chevreuil- truffe d’hiver- croquette aux champignons- carottes-
 chou rave- tarte aux pommes de terre

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Dessert "La Muse" 2019
Dessert "La Muse" 2019

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Koffie met versnaperingen
Café et mignardises

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Glaasje Champagne “Ruffin et Fils Brut” om middernacht
Verre de Champagne “Ruffin et Fils Brut” a minuit

 

Menu all-in (passende wijnen en water OF 
arrangement alcoholvrije dranken) € 185 p.p.
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Menu tout compris (vins accompagnées et eau OU 
arrangement de boissons sans alcool) € 185 p.p.

 

Gelieve bij u reservatie door te geven indien er gasten zijn die geen alcohol drinken. 
Veuillez mentoinner avec la reservation si il y a des personnes qui ne boivent pas d’alcool.